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ページ番号：10651
更新日:2020年5月29日
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きのこたくさんマリネサラダ
【平成18年度：小・中学校部門】（古河市立古河第一中学校鈴木あかねさん） |
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材料（4人分） |
| ・生マッシュルーム1パック・しめじ1パック・えのき1パック・しいたけ1パック・レタス2～3枚・プチトマト4～5個・レモン1/2・白ワイン大さじ3・塩,コショウ適量 ＜マリネ液＞・レモン汁大さじ1・しょう油小さじ2・サラダ油大さじ4・梅肉大さじ1・パセリのみじん切り大さじ1 |
作り方 |
| 下準備 ・マッシュルームを厚目に切り、レモン汁をかけておく。 ・しめじは小房に分ける。えのきはほぐす。しいたけはうす切り。 1.材料を合わせ、マリネ液を作る。 2.きのこを耐熱ボウルに入れて、白ワイン,塩,コショウをふりかけたらラップをかけ、電子レンジで1分半加熱する。 3.熱いうちにマリネ液に漬け込む。 4.冷ましてレタス、プチトマト、レモンと盛り合わせる。 (ポイント) ・きのこの歯ごたえを残す。 【調理時間】約25分 |