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ページ番号：10650
更新日:2020年5月29日
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具だくさんきのこのみそだれうどん
【平成18年度：小・中学校部門】（古河市立古河第一中学校加藤綾さん） |
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材料（4人分） |
| ・えのき90g・まいたけ70g・にんじん70g・豆腐200g・きぬさや30g・みそ80g・ホタテ120g・ねぎ16g・砂糖30g・しょう油35g・みりん20g・ハイミー少々・サラダ油大さじ1（15cc）・白ゴマ適量・うどん4人分 |
作り方 |
| 1.にんじんを短冊切り、ホタテを4等分、豆腐をさいの目切り、きぬさやを乱切りにする。まいたけは長さ3cmぐらいに切り、ねぎはしらがねぎにし、えのきは長さ4cmぐらいに切る。 2.あわせ調味料をつくる（みそ、砂糖、しょう油、みりん、ハイミーを混ぜる。） 3.サラダ油をひき、にんじん・まいたけ・えのきを炒め、ホタテと豆腐を入れ、きぬさやを入れて炒める。ほどよく炒めたら2.を入れてさらに2分炒める。その間にうどんも茹でる。 4.茹であがったうどんを皿に入れ、上に3.をのせて、しらがねぎと白ゴマを盛り付けして,出来上がり。 (ポイント) ・炒めてる間にうどんを茹でる。 【調理時間】約40分 |