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ページ番号：10637
更新日:2020年5月29日
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どっさりキノコのもちもちおやき
【平成18年度：一般部門】（つくば国際大学高等学校菅野薫さん） |
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材料（4人分） |
| ・牛乳400cc・バター15g・切り干し大根15g・牛ひき肉70g・干しえび大2・長ねぎ10cm・しいたけ100g・えのき100g・白ゴマ大1・黒ゴマ大1・さくらの葉適量 ・上新粉120g・片栗粉30g ・オイスターソース大1・ごま油少々 ・マヨネーズ50g・しょう油大1・からし少々 |
作り方 |
| 1.切り干し大根と干しえびを牛乳につけてもどす。 2.1.を鍋に入れて、やわらかくなるまで煮る。 3.大根とえびはみじん切りにする。牛乳はそのままにしておく。 4.きのこは荒いみじん切りにする。長ねぎは細かく切る。 5.牛ひき肉に4.を加え、バターで炒めて、味をつけ3.と混ぜる。 6.3.の牛乳に、上新粉と片栗粉を混ぜる。 7.6.に5.も混ぜ、耐熱皿にラップをひいて10分レンジにかける。 8.7.を2cm幅に切り、油を塗ったフライパンでこんがり焼く。 9.8.にさくらの葉をまく。 （ポイント） ・牛乳のカルシウムときのこのファイバーたっぷりの栄養満点のきのこもちを作りました。 ・きのこの苦手な人もよろこんで食べてもらえるおもちです。 【調理時間】約40分 |