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ページ番号：10627
更新日:2020年5月29日
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羽衣入煮なます
【平成17年度：一般】（佐藤秋子さん） |
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材料（4人分） |
| ・雪の羽衣（まいたけ）4ヶ・人参1本・油揚げ2枚・白滝1袋・れんこん1節（小） （調味料）・サラダ油大4・塩小2弱・砂糖大2弱・酒大2・みりん少々・酢大2・しょう油小2 |
作り方 |
| 1.雪の羽衣は手でさいておく。 2.れんこんは薄切りにし,酢水にさらしておく。 3.白滝・油揚は熱湯をかけ,あく及び油ぬきをして切っておく。 4.人参は千切りにする。 5.ナベに油を入れ,羽衣を入れ炒め,れんこん・白滝・油揚げを入れ,サッと炒め,その後人参を入れ調味料を入れて蒸し煮し,最後に酢を廻し入れ味を確かめて出来上がり。 ＊雪の羽衣は私達が生産しています。 (ポイント) ・白く仕上げる。 ・酢はほどよく。 ・夏時期に食する時は冷蔵庫で冷やす。 【調理時間】約20分 |