たっぷりきのこライスピザ

【平成16年度：一般部門】（筑西市・大畑清子さん）

材料（4人分）

作り方

1.しいたけはせん切り,ぶなしめじはほぐしておく。

2.ご飯は1人150gをラップにとり,薄い小判型にしたものを4個作ります。

3.フライパンをよく熱し,サラダ油をひき,2.を並べ,とろ火で焼きます。こげ目がついたら返してこげ目がつくまで焼き,皿にのせておきます。この時マヨネーズとピザソースを和えたものをぬっておきます。

4.しいたけとぶなしめじをフライパンで炒め,焼き肉のタレで味を調え,ゴマ油をふり入れます。

5.3.の上に4.をたっぷりとのせ,コショウをふりチーズ2枚をのせてレンジで30秒～1分を目安にチーズが溶けるのを確認します。チーズが溶けたらできあがり。