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更新日:2026年9月18日
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今年もこの季節がやってきた！
いばらきの栗特集2026
栽培面積・出荷量ともに全国第１位を誇る栗の大産地
茨城県は、栽培面積・出荷量ともに全国第1位*を誇る栗の生産地です。
主な産地は笠間市・かすみがうら市・石岡市などで、県内各地で広く栽培されています。
旬を迎える秋には、茹で栗や栗ごはん、渋皮煮、甘露煮など、さまざまな味わい方が楽しめます。
さらに、収穫した栗を低温で貯蔵し、甘みを引き出した「熟成栗」も注目。
熟成栗を使った商品やスイーツも展開され、実は1年を通して楽しむことができる「いばらきの栗」。
旬の味わいはもちろん、季節を越えて広がる栗の魅力をぜひお楽しみください。
*令和７年産 農林水産省統計
一つのイガに一粒！茨城が誇る希少な「飯沼栗」
茨城町下飯沼地区で生産される「飯沼栗」は、一つのイガに一つの実だけを残す「一毬一果（いっきゅういっか）」という独自の栽培方法により、通常の2～3倍もの大粒に育つのが特長です。
収穫後は約20日間冷温貯蔵することで糖度を約2倍に高め、強い甘みとホクホクとした食感を引き出します。2017年には、栗として全国で初めて地理的表示（GI*）に登録された、茨城が誇るブランド栗です。
*地域ならではの特徴を持つ農林水産物・食品の名称を、国が保護する制度。
茨城の栗の代表的な品種紹介
栗は品種によって、甘みが強いもの、風味が豊かなもの、加工に向いているものなど特長はさまざまです。
本県では、9月上旬～10月下旬が収穫期で、早生（わせ）・中生（なかて）・晩生（おくて）と種類によって収穫時期が異なります。
一般的には、早生は色味がよく加工に向き、中生や晩生は甘みが強いものが多いといわれています。
丹沢（たんざわ） 出荷時期：9月上旬～中旬
作型：早生
特長：早生栗の代表格。果肉は大きく、鮮やかな黄色で、甘露煮や菓子などの加工品にぴったり。
ぽろたん 出荷時期：9月上旬～中旬
作型：早生
特長：渋皮がぽろっと簡単にむける。でん粉質が豊富で、甘みがあり、ホクホクとした食感。
人丸（ひとまる） 出荷時期：9月中旬～下旬
作型：早生
特長：小粒だが艶があり、甘み、香りともに良く、焼き栗に適している。
利平（りへい） 出荷時期：9月上旬～中旬
作型：中生
特長：粉質の果実は甘さがあり、肉質が良く、蒸し栗におすすめ。
筑波（つくば） 出荷時期：9月下旬～10月上旬
作型：中生
特長：粉質の果肉は甘みが強く、香り豊か。鬼皮に光沢があり、ゆで栗や渋皮煮に適している。
銀寄（ぎんよせ） 出荷時期：9月下旬～10月上旬
作型：中生
特長：粒が大きく暗褐色で形が扁平。果実は粉質で甘みが強く、風味がとても豊か。
石鎚（いしづち） 出荷時期：10月上旬～10月中旬
作型：晩生
特長：赤褐色で光沢のある果皮が特長。大きくて甘みがあり、肉質はなめらか。
岸根（がんね） 出荷時期：10月中旬～10月下旬
作型：晩生
特長：晩生種の代表的な品種。高品質で、甘みがある。貯蔵性も高く、加工にも適している。
栗の大産地 笠間市
熟練の技で栗産地を支える「むき手」さん
笠間市内では、栗を一つひとつ手作業でむく熟練者、通称「むき手」さんが根づいており、長年にわたり地域の栗産業を支えてきました。
栗の形を崩さず美しく仕上げるその技は、機械での再現が難しい熟練の技。
数々の栗菓子や料理の高品質な加工を陰で支えてきましたが、現在は高齢化により担い手が減少しています。
こうした課題に対し、笠間市では2022年に「笠間の栗むき手マイスター養成講座」をスタート。
技術の継承や新たな担い手の育成に加え、むき手を求める事業者とのマッチングも行い、習得した技術を仕事や収入へとつなげる取り組みを進めています。
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【笠間市 農政課】 TEL：0296-77-1101（内線542） |
第20回かさま新栗まつり
「かさま新栗まつり」は、笠間の特産品「栗」をテーマにした秋の一大イベント。
今年は記念すべき第20回を迎え、10月2日（金）～4日（日）の3日間にわたり開催されます。
会場には、新鮮な生栗や香ばしい焼き栗をはじめ、栗を贅沢に使ったスイーツや料理、栗クラフトなどがずらり。
栗拾いや栗スイーツづくりなどの体験企画も楽しめます。さらに、全国5つの栗産地も集結。
今年は20回を記念した特別展示「栗が紡ぐ、20年の物語」も開催され、旬の「笠間の栗」を存分に楽しめる3日間となっています。
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【第20回 かさま新栗まつり 開催概要】 ■出店者数 ７７店舗 ■お問合せ ■特設HP |
笠間の栗マップで栗探索
笠間てくてく栗図鑑2026秋
https://www.city.kasama.lg.jp/page/page015633.html（外部サイトへリンク）
「笠間の栗」を使った和洋菓子や栗料理を紹介する「笠間てくてく栗図鑑2026秋」を今年も発行。「栗グルメ」と「栗土産」の2部門で、笠間の栗の魅力を紹介しています。
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【発行】 |
笠間の栗もんぶらり旅マップ2026
https://www.city.kasama.lg.jp/page/page015634.html（外部サイトへリンク）
「笠間の栗」を使用したモンブランを販売するお店を紹介する「笠間の栗もんぶらり旅マップ2026」が今年も発行されました。市内を巡りながら、各店舗こだわりのモンブランを楽しめます。
いばらき栗注目トピックス
高級和菓子「至宝のひと粒を、そのままお菓子へ」
一毬一菓（いっきゅういっか）/CINARIS（シナリス）水戸市
「一毬一菓」 1個 ￥1,450（税込）
茨城町下飯沼地区で生産されるブランド栗「飯沼栗」を、一粒まるごと味わえる贅沢な栗洋菓子です。
一つの毬に一粒だけ実らせる「一毬一果」により、大きく丸く育った栗を厳選。
丁寧に鬼皮をむき、渋抜きをした後、バニラシロップで少しずつ糖度を上げながら、何日もかけて自家製の渋皮煮に仕上げます。
一つの毬から生まれた一粒が、そのまま一つのお菓子になる、飯沼栗の魅力を存分に味わえる逸品です。
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【CINARIS（シナリス）】 住所：水戸市平須町1828-990 |
高級和菓子「飯沼栗を贅沢に使った最高級羊羹」
万羊羹 （まんようかん）/ 菓匠風月（かしょうふうげつ）日立市
「万羊羹 常陸」 ￥16,200 （税込）～
全国流通量のわずか0.2％の“幻の栗” 「飯沼栗」を贅沢に使用した、最高級の栗蒸し羊羹。
職人の手で丁寧に仕上げた特別な栗蒸し羊羹は、上品な甘さと栗本来の香りを楽しめます。
シリーズ最高峰の「万羊羹 常陸」は、飯沼栗11粒を使用した、価格1万円超えの贅沢な一品です。
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【菓匠風月（かしょうふうげつ）】 住所：日立市十王町山部1773-1 |
季節限定のお楽しみ「笠間産和栗を銀座で堪能！」
2種の和栗モンブラン / 雪見堂（銀座店）
「2種の和栗モンブラン」 ￥3,850（税込）
茨城県笠間産の濃厚な和栗を贅沢に4種類使用した、雪見堂の人気商品「2種の和栗モンブラン」が今年も登場しました。
和栗それぞれの豊かな風味と、ふわっと広がる上品な香りを楽しめます。
濃厚でなめらかな味わいのモンブランと、それぞれ異なる和栗の魅力を感じられる2種類のモンブランを一度に堪能できる、この季節だけの特別な一品です。
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【雪見堂 茨城店（本店）】 住所：行方市羽生２０−１ |
初開催「茨城県フェア」茨城の秋の味覚が大阪へ！
ホテル日航大阪「茨城県フェア」
～11月30日（月） / ホテル日航大阪（大阪・心斎橋）
ホテル日航大阪で、茨城県産の栗・干しいもを使った「茨城県フェア」を初開催！
笠間市・小田喜商店の栗ペーストや渋皮煮を使用した「プレミアムモンブラン」、栗をテーマにした「栗ひろいアフタヌーンティーセット」など、茨城ならではの秋の味覚を大阪・心斎橋で楽しめます。
「プレミアムモンブラン」単品 ￥2,500円（税込）
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問い合わせ：茨城県営業戦略部 県産品販売課 TEL：029-301-2855 |
栗スイーツ集結！日本一の栗産地、茨城県が贈る
「笠間マロンコレクション2026」
9月25日（金）～9月28日（月） ルミネ池袋 B1 プリズムガーデン
笠間市を中心に県内の人気店が集結する「笠間マロンコレクション2026」。
今年は全16店舗が出店し、うち3店舗が初出店します。
笠間の栗を使ったモンブランや焼き菓子などが勢ぞろいするほか、本物のいが栗を使った「栗拾いチャレンジ体験」も楽しめます。
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問い合わせ：茨城県営業戦略部 販売戦略課 TEL： 029-301-3945 |
「いばらきの栗」をもっと知る・楽しむ！
茨城県の食と農のポータルサイト「茨城をたべよう」では、栗の品種や産地、県内の栗商品・店舗などを紹介しています。
「いばらきの栗」の魅力を、ぜひチェックしてみてください。
茨城をたべよう 栗紹介ページ
https://www.ibaraki-shokusai.net/brand/chestnuts
茨城をたべよう
販売店検索ページ（栗を買えるお店）
https://www.ibaraki-shokusai.net/search/chestnut/